金針菇的介紹

名稱：【金針菇】，別名：【金針菇 智力菇】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 菌藻類】

小寒

滋陰,潤肺,益腎精,補髓,醒胃, 平性

高血壓,糖尿病,高血脂,

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營 養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而 且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較 高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」；

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細 胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身；

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促 進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處；

4. 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病 ；

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消

補肝,益腸胃,抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。

1. 適合氣血不足、營養不良 的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；

2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

【高血壓】：含有大量的氨基酸,降血脂降血壓

【糖尿病】：改變外周組織對胰島素的敏感性

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