棕櫚油的介紹
名稱:【棕櫚油】,別名:【棕櫚油 】,食用頻率:【】,分類:【油脂類 油脂組 油類】
高能量,高脂肪,高維生素E,
櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中搾取出來的,果肉壓搾出的油 稱為棕櫚油( Palm Oil),而果仁壓搾出的油稱為棕櫚仁油(Palm Kernel Oil),兩種油的成分大不相同。
棕櫚油含有飽和脂肪酸和不飽和脂 肪酸的比例均衡,大約有44%的棕櫚酸,5%的硬脂酸(兩種均為飽和酸),40%的油酸(不飽和酸),10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸(兩種都是多不飽 和酸)。像其它植物油一樣,棕櫚油不含膽固醇(4,5)。具有抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。
暫無資料。
對於糖尿 病患者,應當少食用棕櫚油。
糖尿病,
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