黃瓜的介紹

名稱：【黃瓜】，別名：【黃瓜 胡瓜,王瓜,刺瓜】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑,立秋,白露,秋分

清熱,利水,解毒, 涼性

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,減肥,痛風, 高血脂,骨質疏鬆,吸煙,熬夜,運動,懷孕早期,美容,豐胸

平和質(夏),濕熱質,

個

Cucumber黃瓜為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實, 一年生蔓生或攀援草本,莖細長,有縱稜,被短剛毛,是漢朝張騫出使西域時帶回來的。黃瓜根系分佈淺,再生能力較弱 。莖蔓性,長可達3米以 上,有分枝。葉掌狀,大而薄,葉緣有細鋸齒。花通常為單性,雌雄同株。瓠果,長數厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具 白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平,長橢圓形,種皮淺黃色。黃瓜屬喜溫作物。種子發芽適溫為25～30℃,生長適 溫為18～32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作 用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜 中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效；

3. 防酒精中毒：黃瓜中所含 的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒；

4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙 、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,

黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經；具有除熱,利水, 解毒,清熱利尿的功效；主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。

1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是 糖尿病人首選的食品之一；

2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。

【高血壓】：保護心血管,降低血壓

【糖尿病】：不參與糖代謝,適合糖尿病人充飢

【脂肪肝】：可降低血清中的膽固醇和甘油三酯，促進排泄，改善人體的新陳代謝。

【冠心病】：能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪

【減肥】：抑制脂肪含量的增加，果腹並可降脂

【痛風】：營養充足的鹼性食物,低嘌呤食物

【骨質疏鬆】：可平衡體內酸鹼性。

【吸煙】：除去體內的尼古丁

【熬夜】：清肝明目，高解毒的食物。

【運動】：清熱利水，解毒消腫，生津止渴

【懷孕早期】：促進食慾

【美容】：阻止體內糖類轉化成脂肪，消化體內多餘脂肪

【豐胸】：維護乳房的健康

黃瓜的營養價值及功效分析提供：黃瓜的營養成分，黃瓜的營養價值，黃瓜的熱量，黃瓜的作用與功效，黃瓜中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。