豆瓣醬(辣油)的介紹

名稱：【豆瓣醬(辣油)】，別名：【豆瓣醬(辣油) 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

高血壓,

高維生素E,高鈉,

豆瓣辣醬是用蠶豆,辣椒,香料,精鹽等釀製而成。根據用途可分為助餐型和調味型 兩大類。助餐型如資陽,成都,重慶,等地所產的香油,金鉤,火腿等豆瓣,具有香鮮醇厚,微帶辣味,豆瓣酥軟的特點；調味型如郫縣,成都,重慶 等地所的郫縣豆瓣,細紅豆瓣,戲豆瓣醬等。

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蠶豆味甘、性平,入脾、胃經；有補中益氣,健脾利濕,止血降壓,澀精止帶的功 效；主治中氣不足,倦怠少食,高血壓,咯血,衄血,婦女帶下等病症。

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【高血壓】：補中益氣，健脾利濕，止血降壓

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