甘蔗汁的介紹

名稱：【甘蔗汁】，別名：【甘蔗汁 】，食用頻率：【較常見】，分類：【水果類 谷薯組 水果類及製品】

雨水

寒性

杯

甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁,故名就是用甘蔗搾取的汁液。甘蔗汁有助脾作用 ,古人稱之為「脾果」。

甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖等糖類,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、 檸檬酸等多種氨基酸和維生素B6、維生素B1、B2。生食甘蔗或飲用甘蔗汁,能生津止渴,補充水分及能量。

手術後身體虛弱,脾胃虛弱,胃 寒胃痛可熱飲。口臭、口腔發炎疼痛,可用甘蔗汁含漱吞下。反胃嘔吐、用甘蔗汁七份,生薑汁一份,調和,慢慢少量飲用。陰虛內熱者,吃甘蔗 汁可祛火。用甘蔗汁煮飯,能夠和胃寬中,令人胃口大開。皮色深紫近黑的黑皮蔗,性質較溫燥滋補,喉痛熱盛者不宜。生蔗汁被稱為「天生復 腸湯」,熱性病患者飲用最好。甘蔗汁加熱則性轉溫,有補益功效,具有益氣補脾,和中下氣,滋養保健功效。甘蔗若發霉,有酒味,酸化都不可食 用,否則會引起中毒。

甘蔗汁性涼,體質虛寒者不宜多飲,若寒咳（痰白而稀）者誤飲,病情有可能加重。

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