大米的介紹

名稱：【大米】，別名：【稻米 稻米】，食用頻率：【】，分類：【 穀類及製品】

痛風,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,增肥,運動,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期

稻米是中國人的主食之一,由 稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少 的。稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類；按加工精度不同可分為特等米和標準米；按產地或顏色不同可分為白米、紅米、紫紅米 、血糯、紫黑米、黑米等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。

大米可提供豐富B族維生素；大米具 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

1. 大米 做成粥更易於消化吸收,但製作大米粥時千萬不要放鹼,因為大米是人體維生素B1的重要來源,鹼能破壞大米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現 「腳氣病」；

2. 用大米製作米飯時一定要「蒸」,不要「撈」,因為撈飯會損失掉大量維生素。

1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初 愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用；

2. 糖尿病患者不宜多食。

糖尿病,高血脂,

【痛風】：低嘌呤食物，補充足夠的碳水化合物

【缺鐵性貧血】：補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺

【骨質疏鬆】：含鎂豐富

【增肥】：補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈

【運動】：易消化、易吸收

【哺乳期】：補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺

【懷孕早期】：能緩解早期妊娠反應

【懷孕中期】：能量、B族維生素和食物纖維的主要來源

大米的營養價值及功效分析提供：大米的營養成分，大米的營養價值，大米的熱量，大米的作用與功效，大米中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。