辣椒油的介紹

名稱：【辣椒油】，別名：【辣椒油 】，食用頻率：【】，分類：【油脂類 油脂組 油類】

冠心病,

高能量,高脂肪,高維生素E,

勺

四川紅油是食中一絕,其製作方法相當講究,大蔥頭晾乾後和老薑皮、 辣椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱,即放下蔥花、薑末,油溫需要小心控制,不可使油滾熱, 將1大匙花椒粉裝在漏勺內,用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起,再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內,同樣舀油沖芝麻粉。經過這兩道手 續製作出來的油,才稱得上是地道的四川紅油。

1. 食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；

2. 辣椒含有一 種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚；

3. 富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇；

4. 含有較多抗氧 化物質,可預防癌症及其他慢性疾病；

5. 可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒；

6. 辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

暫無資料。

辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應慎食。

高 血壓,

【冠心病】：控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇

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