味精的營養成分,味精的營養價值,味精的熱量,味精的作用與功效

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味精的介紹

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名稱:【味精】,別名:【味精 】,食用頻率:【】,分類:【 調味料

味精的營養成分表

味精的營養成分,味精的營養價值,味精的熱量,味精的作用與功效

小貼士:下表提供100克可食用味精中的營養素含量
味精的時令季節

味精的中藥作用、中藥屬性

味精的適宜疾病

味精的食物性質Phy

味精的營養屬性

高蛋白質,高鈉,

味精的單位

味精的介紹

味精是烹調中常用的鮮味調味品,有固體味精和液體味精兩種。液體味精是未經煉成顆粒的 味精原液,飲食業中以用固體味精為常見。味精的化學名稱叫谷氨酸鈉,由大豆、小麥麵粉及其他含蛋白較高的物質,經由澱粉發酵法製成,除 含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽,以含谷氨酸鈉的多少(90%、95%、90%、80%),分成各種規格。全國各地均有生產。

味精的營養價值

1. 味精對人體沒有 直接的營養價值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食慾,有助於提高人體對食物的消化率;

2. 味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝 炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。

味精的食物功效

做調味使用。

味精的適宜人群

一般成年人均可食用記憶障礙患者、高血壓不宜食用;孕婦及 嬰幼兒不宜吃味精;老人和兒童也不宜多食。

味精的忌用疾病

高血壓,哺乳期,懷孕早期,

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味精的營養成分

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