芹菜葉的介紹

名稱：【芹菜葉】，別名：【芹菜葉 】，食用頻率：【】，分類：【 蔬菜類及製品】

清明

高維生素A,

芹菜葉為傘形科植物旱芹的全草的葉子,芹菜屬傘形產二年生草本。芹菜原產地中海沿岸,在 我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,產於全國大部分地區。河北宣化,山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。四季均有供應。芹菜可分為本芹(中 國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了 莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。1. 芹菜葉的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸 性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2. 從芹菜子中分離出的 一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎可治療乳

芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經。具有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃 利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤 白帶下、瘰疬、痄腮等病症,對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。

1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者 、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女；

2. 脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用,故血壓 偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。

【高血壓】：降低血壓、健腦鎮靜

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