白醋的介紹

名稱：【白醋】，別名：【白醋 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

高血壓,冠心病,減肥,高血脂,骨質疏鬆,酗酒,美容,抗壓力,

勺

醋是以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、 秈米等)為主料,谷糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成。一般分為烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因為在釀造過程中加進的原料不同,而在味 道上有所差異。白醋以色白而名,是用糯米純釀,經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成,是烹調專用調味品,併入藥 。

1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積；

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、 流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4. 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作 用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；

5. 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適 症狀；

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用；

7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用,從而促進鈣的吸收

醋味酸 苦、性溫,入肝、胃經；有散瘀,止血,解毒,殺蟲的功效；主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫,又可解魚肉菜毒。

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

【高血壓】：軟化血管、降低膽固醇

【冠心病】：軟化血管、降低膽固醇

【減肥】：使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝

【骨質疏鬆】：使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收

【酗酒】：減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒作用

【美容】：生發，嫩膚祛斑

【抗壓力】：消除疲勞，促進睡眠

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