秈米粉(干、細)的介紹

名稱：【秈米粉(干、細)】，別名：【秈米粉(干、細) 】，食用頻率：【】，分類：【 穀類及製品】

秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。粒形呈細長或長圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮後出飯率高, 粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。根據稻穀收穫季節,分為早秈米和晚秈米 。早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小於晚秈米,質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是 透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大,質量較好。秈米是我國出產最多的一種稻米,以廣東、湖南、四川等省為主要產區。

米粉 含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素,易於消化和吸收,具有補中益氣、健脾養胃的功效。

大米性平、味甘；有 補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初癒 、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用；

2. 糖尿病患者不宜多食。

糖尿病,

秈米粉(干、細)的營養價值及功效分析提供：秈米粉(干、細)的營養成分，秈米粉(干、細)的營養價值，秈米粉(干、細)的熱量，秈米粉(干、細)的作用與功效，秈米粉(干、細)中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。