螺的介紹

名稱：【螺】，別名：【螺(石螺) 石螺】，食用頻率：【較常見】，分類：【水產類 肉蛋組 魚蝦蟹貝類】

骨質疏鬆,

高鈣,高鎂,高鋅,

石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小 ,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅硬,故稱石螺。石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進 食慾的功效。小可煮湯成青色湯甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品嚐原味,採取鮮炒。

螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有「盤中明珠」的美譽 ；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

味甘鹹、性寒,入 脾、胃、肝、大腸經；具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡 腫毒。

1.適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病,癌症,乾燥綜合征者食用；也適宜 肥胖症,高脂血症,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用；

　　2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行 經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。

痛風

【骨質疏鬆】：含鈣量較高

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