香菇(干)的介紹

名稱：【香菇(干)】，別名：【香菇(干) 香蕈,冬菇】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 菌藻類】

大雪

扶正,補虛,健脾,開胃,化痰,理氣,解毒,抗癌, 平性

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,減肥,高血脂,缺鐵性貧血,吸煙,酗 酒,熬夜,運動,懷孕早期,美容,抗壓力,豐胸,壯陽

氣虛質,血瘀質,

高膳食纖維,高維生素B2,高維生素PP,高鎂,高鋅,

Shiitake (Lentinus edodes)香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質－－香 菇精,形成獨特的菇香,所以稱為「香菇」。由於營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不 但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇后」之譽,為「山珍」之一。香菇菌蓋傘形,直徑3～6厘米,表現呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄 黃色,並生有棉毛狀的白色鱗片,乾燥後不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、 多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；

2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體 抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；

3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的 減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化 等疾病；

4. 香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的范

香菇性平、味甘,人肝、胃經 ；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。有化痰理氣,益胃和中,托疹解毒的功效；主治食慾不振,身體虛弱,小便失禁,大便 秘結,形體肥胖,腫瘤瘡瘍等病症。

1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎 患者食用；

2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

痛風,哺乳期,美容,

【高血壓】：降低血中膽固醇,防止血管硬化

【糖尿病】：改善糖耐量,促進肝糖原合成

【脂肪肝】：低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平和降低血糖

【冠心病】：降低膽固醇

【減肥】：促進人體新陳代謝

【缺鐵性貧血】：含鐵豐富

【增肥】：抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

【吸煙】：含硒豐富

【酗酒】：理氣化痰，防治癌症

【熬夜】：消除腹部脂肪堆積

【運動】：調節身體狀態，增加脂肪分解

【懷孕早期】：富含鐵元素

【美容】：補氣去黃排毒強身

【豐胸】：豐胸美乳

【抗壓力】：含有豐富維生素B1

【壯陽】：益胃助食」

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