蔞蒿的介紹

名稱：【蔞蒿】，別名：【蔞蒿 】，食用頻率：【】，分類：【 保健中藥】

蔞蒿為菊科多年生草本植物,多生於水邊堤岸或沼澤中,野生種廣泛分佈於東北、華北、華中,早在明朝南京 市民即已開始採食野生蔞蒿。90年代初期嘗試蔞蒿人工栽培。它以嫩莖供食用,其脆嫩、辛香、風味獨特,供不應求,是聞名遐爾的優良蔬菜。 目前,江南地區栽培的主要品種有小葉青梗蒿、柳葉青梗蒿、小葉紅梗蒿,其中以柳葉青梗蒿品質最好。蔞蒿的嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖 醃漬。

葉含有桉葉素（Cineole）、蒿屬醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蔞蒿是一種多年生保健蔬菜,清 香鮮美,脆嫩可口,營養豐富,風味獨特。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效,可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症,民間用於治療急性傳染性 肝炎。其所含多種營養價值可與馬鈴薯媲美,同時也可充當肝臟貯備肝糖元而起解毒的作用。蔞蒿還含有芳香油,可作香料。

蔞蒿有利膈 、開胃、行水、解毒等功效；可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症；民間用於治療急性傳染性肝炎。

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