柿餅的介紹

名稱：【柿餅】，別名：【柿餅 】，食用頻率：【較常見】，分類：【 糖蜜餞類】

潤肺,止血,健脾,澀腸, 平,微溫性

高血壓,

高維生素B2,

柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實,品種甚多。主要產 地有河北、北京、河南、山東、山西等省市,著名品種有大蓋柿,平均重224克,最大450克,果實扁圓形,中間有縊痕,品質優良,無核,豐產。高 莊柿也為有名品種,主要產地為北京昌平縣,果實個大,每500克3～4個,短圓柱形,果面有十字形縱溝,縊痕較淺,味甜。柿子除鮮食外,多干製成 柿餅,亦稱柿桃,可用作點心餡。柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營養價 值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一

1. 柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用；

2. 柿 子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功效； 4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害；

5. 柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並 且能活血消炎,改善心血管功能。

1. 食柿應盡量少食柿皮；

2. 正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜,有潤燥、化痰、止咳的作用,能治肺熱 燥咳,是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色。當然現在市場 上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心,一抖就掉粉的不能買。

1. 適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者； 2. 糖尿病人、脾虛洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除 術後不宜食柿子。

糖尿病,

【高血壓】：有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能

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