山楂(干)的介紹

名稱：【山楂(干)】，別名：【山楂(干) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【 糖蜜餞類】

消食積,化滯,化瘀, 微溫性

增肥,酗酒,哺乳期,懷孕早期,美容,

血瘀質,

高膳食纖維,高磷,

山楂為薔薇科植物 山裡紅、山楂等的成熟果實。山裡紅屬落葉喬木,生於山坡砂地、河邊雜林,北方常有栽培。主產於華北及河南、山東、江蘇、安徽等地；山 楂與山裡紅極相似,僅葉片較小,羽裂較深；梨果較小,生於山坡林緣、河岸灌叢,分佈於東北及內蒙古、河北、河南、山西、陝西、山東、江 蘇、浙江等地。除以上2種外,同屬植物的果實在某些地區作山楂藥用的尚有：野山楂、雲南山楂、湖北山楂、遼寧山楂、甘肅山楂。秋季果 實成熟時采收,趁鮮切成兩瓣或薄片,曬乾或烘乾。山楂藥材分為北山楂和南山楂：1. 北山楂即山裡紅和山楂的果實：（1） 山裡

1. 山楂 能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用； 2. 山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處；

3. 它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂；

4. 山 楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效；

5. 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後 子宮復原；

6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老

1. 山楂味酸,加 熱後會變得更酸；市場上的山楂小食品含糖很多,應少吃,盡量食用鮮果；

2. 山楂有幫助消化的作用,再拌上同樣清爽的白菜心,特別適合食積 不化、脂肪堆積者食用；

3. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果還覺得酸,可以適量加一點兒糖,不過這樣消脂的作用就少了很多。

1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。2. 不適宜的人群：（1） 孕婦 山楂有破氣作用,吃多了會耗氣,影響孕婦的健康 和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮,可引起早產或流產。（2） 老年、兒童 山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人 脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發育尚未完臻,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。 （3） 胃酸多的人 山楂能刺激 胃酸分泌,使胃酸迅速增加,濃度增高,容易引起反胃吐酸,嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。（4） 病後體虛之人 病後體虛需

懷孕早期,懷 孕中期,

【增肥】：開胃消食，能增強機體的免疫力

【酗酒】：活血化瘀

【哺乳期】：開胃消食、促進產後子宮復原

【懷孕早期】：含葉酸

【美容】：富含維生素C

山楂(干)的營養價值及功效分析提供：山楂(干)的營養成分，山楂(干)的營養價值，山楂(干)的熱量，山楂(干)的作用與功效，山楂(干)中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。