青頭菌的介紹

名稱：【青頭菌】，別名：【青頭菌 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 菌藻類】

青頭菌為真菌植物門真菌綠菇的子實體。菌蓋寬3－12 厘米,初球形,很快變扁半球形並漸伸展,中部常稍下 凹,不粘,淺綠色至灰色。菌肉白色,味道柔和,無特殊氣味,炒吃味鮮美。青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產於雲南滇西〞三江並流 〞區原始森林地帶,生長環境極其純淨,主要生長在樹林中的草叢裡,每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份, 入口細嫩,香味悠長,有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點像球形,以後逐漸展開呈扁圓形,菌帽質地堅固,呈青綠色,表面有一片青褐色的 鱗片。

青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。

氣味甘甜,微酸,無毒；主治眼目不明,能瀉肝 經之火,散熱舒氣,婦人氣鬱,服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑製作用。

尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、癡 呆症患者食用。

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