小番茄的介紹

名稱：【小番茄】，別名：【櫻桃番茄 櫻桃番茄】，食用頻率：【較常見】，分類：【水果類 谷薯組 水果類及製品】

高血壓,冠心病,

顆

櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄,在國外又有「小金果」、「愛情 果」之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量比普 通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的「四大水果」之一。聖女果是一種熱帶作物,果實直徑約1～3厘米,鮮紅碧透,味清甜,無核,口感 好,營養價值高。

櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,並且可 增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。近些年來美國 、德國科學家發現,番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果 蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸, 有助於胃液對脂肪及蛋

1. 櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品,還可用於製作番茄醬。2. 青果不可食用,因為未完全成熟的果實含番 茄鹼,會引起中毒。 3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時胃酸分泌量增多,而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等 成分,易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石,堵塞胃的幽門出口處,使胃內壓力升高,造成胃不適、胃脹痛。

1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、 老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃櫻桃番茄有助於改善症狀；

2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

【高血壓】：降脂降壓

【冠心病】：預防冠心病和動脈硬化

【美容】：增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生

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