紅豆的介紹

名稱：【紅豆】，別名：【紅豆 米赤豆,赤豆,紅飯豆】，食用頻率：【最常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 干豆類及製品】

理氣,活血,清熱,解毒, 平性

冠心病,高血脂,美容,

高維生素E,高鉀,

勺

紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為「飯 豆」,它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能,被李時珍稱為「心之谷」。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜 糧。

1. 紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益；

2. 紅豆有較多的膳食 纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3. 紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多 吃紅小豆有

紅豆性平、味甘、酸；歸心、小腸經。具有健脾利水,解毒消癰,消利濕熱的作用。

1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水 腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆 煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；

2. 紅豆能通利水道,故尿多之人忌食；蛇咬傷

哺乳期,痛風

【冠心病】：健脾益胃、養血安神、減少烈性藥的副作用

【痛風】：嘌呤含量＜75mg的食物

【美容】：蛋白質與維生素B群的豐富來源

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