北京烤鴨的營養成分，北京烤鴨的營養價值，北京烤鴨的熱量，北京烤鴨的作用與功效

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北京烤鴨的介紹

名稱：【北京烤鴨】，別名：【北京烤鴨 】，食用頻率：【較常見】，分類：【肉類 肉蛋組 畜肉類及製品】

北京烤鴨的營養成分表

北京烤鴨的營養成分，北京烤鴨的營養價值，北京烤鴨的熱量，北京烤鴨的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用北京烤鴨中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
0.00克
酒精：
0.00克
能量：
436.00千卡
蛋白質：
16.60克
脂肪：
38.40克
碳水化合物：
6.00克
纖維：
0.00克
FoodCh：
0.00
維生素A：
36.00毫克
維生素B1：
0.04毫克
維生素B2：
0.32毫克
尼克酸VPP：
4.50毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
0.97毫克
鈣：
35.00毫克
磷：
175.00毫克
鉀：
247.00毫克
鈉：
83.00毫克
鎂：
13.00毫克
鐵：
2.40毫克
鋅：
1.25毫克
硒：
10.32毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

北京烤鴨的時令季節

北京烤鴨的中藥作用、中藥屬性

北京烤鴨的適宜疾病

減肥,

北京烤鴨的食物性質Phy

北京烤鴨的營養屬性

高脂肪,

北京烤鴨的單位

北京烤鴨的介紹

「烤鴨」早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京後,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味,廚師採用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱讚,即被宮廷取名為「烤鴨」。

北京烤鴨的營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

北京烤鴨的食物功效

鴨肉性寒、味甘、鹹；主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。

北京烤鴨的適宜人群

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

北京烤鴨的忌用疾病

減肥,痛風,

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北京烤鴨的營養成分

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