馬鈴薯片(油炸土豆片)的介紹

名稱：【馬鈴薯片(油炸土豆片)】，別名：【馬鈴薯片(油炸) 】，食用頻率：【】，分類：【 速食食品】

高能量,高脂肪,高維生素PP,高鉀,

薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食。製作方法 是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料 調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。

馬鈴薯原本是個挺好的食材,但是切成片經過煎炸之後就變了樣。高溫煎炸,會致使原本馬鈴 薯中的維生素大部分損失；薯片中加入誘人的調味料,帶進了大量的鹽分和過多的增鮮物質。對於健康的成年人來說,並不是非常大的問題,但 對於腎功能尚未發育成熟的幼兒和腎病患者來說,這是個不小的負擔。另外,薯片裡面的脂肪不是對人有利的脂肪,薯片含有大量飽和脂肪,過 多食用對健康也十分不利。

暫無資料。

不宜多吃。

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