烏菜的介紹

名稱：【烏菜】，別名：【烏菜 塌菜,塌棵菜】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑,立秋

懷孕後期,

高維生素C,

烏菜為安徽著名特產,是白菜的一個變種, 葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域,具有分佈廣、產量高、風味好、供應期長等優點。主要特徵是：植株暗綠,葉 柄短而扁平,葉片肥厚而有泡皺和刺毛；外葉塌地生長,心葉有不同程度的捲心傾向；耐寒,可露地越冬,冬、春兩季均可供應市場；香味濃厚, 霜降雪蓋後,柔軟多汁,糖分增多,品質尤佳,故有「雪下烏菜賽羊肉」的農諺。其品種繁多,主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻 烏等。

1.烏塌菜秋季播種,以經霜雪後味甜美而著稱,被視為白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維 生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為「維生素」菜 。2.烏塌菜中的膳食纖維,對防治便秘有很好的作用。3.祖國醫學早在《食物本草》中記載：「 烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。」4.常吃烏塌菜還可以增強人體抗病能力,澤膚健美。5.烏塌菜口感清新爽脆,最適合炒食,清 炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。

烏菜味甘、性平,無毒；有滑腸、疏肝、利五臟的功效。

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【懷孕後期】：富含膳食纖維，對防治便秘有很好的作用

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