蘿蔔乾的營養成分，蘿蔔乾的營養價值，蘿蔔乾的熱量，蘿蔔乾的作用與功效

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蘿蔔乾的介紹

名稱：【蘿蔔乾】，別名：【蘿蔔乾 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

蘿蔔乾的營養成分表

蘿蔔乾的營養成分，蘿蔔乾的營養價值，蘿蔔乾的熱量，蘿蔔乾的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用蘿蔔乾中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
67.70克
酒精：
0.00克
能量：
67.00千卡
蛋白質：
3.30克
脂肪：
0.20克
碳水化合物：
14.60克
纖維：
3.40克
FoodCh：
0.00
維生素A：
0.00毫克
維生素B1：
0.04毫克
維生素B2：
0.09毫克
尼克酸VPP：
0.90毫克
維生素C：
17.00毫克
維生素E：
0.00毫克
鈣：
53.00毫克
磷：
65.00毫克
鉀：
508.00毫克
鈉：
4203.00毫克
鎂：
44.00毫克
鐵：
3.40毫克
鋅：
1.27毫克
硒：
0.00毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

蘿蔔乾的時令季節

立春

蘿蔔乾的中藥作用、中藥屬性

蘿蔔乾的適宜疾病

蘿蔔乾的食物性質Phy

蘿蔔乾的營養屬性

高鈉,

蘿蔔乾的單位

蘿蔔乾的介紹

蘿蔔乾以蘿蔔為原料加工製成,色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色,為早餐佐食之佳品。

蘿蔔乾的營養價值

暫無資料。

蘿蔔乾的食物功效

暫無資料。

蘿蔔乾的適宜人群

加工方法亦採用風脫水法：1. 刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋；

2. 曬2～3日,手感柔軟,即可醃製；

3. 將蘿蔔條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止；

4. 分批進缸,逐層踏實,兩日後出缸,勻薄攤曬,勤加翻動；

5. 三四日後再加適量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口；

6. 一般經一周左右製成,成品無鬚根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散。

蘿蔔乾的忌用疾病

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蘿蔔乾的營養成分

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