香米的介紹

名稱：【香米】，別名：【香米 】，食用頻率：【】，分類：【 穀類及製品】

香米又名香禾米、香稻,西漢時已有種植。香大米是稻穀的一種,這種稻穀長在田里就有一股香氣,抽穗揚花 期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓,做成飯香味四溢。其「濃香」之謎,經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉,除品種原因外 ,系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致,異地則不得。

1. 大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物 ；

2. 米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

大米做成粥更易於消化吸收,但製作大米粥時千萬不要放鹼,因為大米是人體維生素B1的重要來源 ,鹼能破壞大米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現「腳氣病」。

1. 適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初癒、婦女產後、老年人、嬰幼兒 消化力減弱者,煮成稀粥調養食用；

2. 糖尿病患者不宜多食。

糖尿病,

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