四稜豆的介紹

名稱：【四稜豆】，別名：【四稜豆 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

高血壓,減肥,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,美容,

四稜豆是豆科四稜豆屬的一年生或多年生草本植物。別名四角豆, 豆科蝶形花亞科四稜豆屬的一年生或多年生纏繞性草本植物,以嫩豆、塊根、種子、嫩梢和葉為食,素有「熱帶大豆」之稱,原產熱帶,主要分 佈於東南亞及西非地區。我國主要產地在雲南、廣西、廣東、海南等省區。

四稜豆內含豐富的脂肪、膳食纖維,因富含蛋白質、維生素和 多種礦物質,人稱「綠色金子」。四稜豆含多種氨基酸,且氨基酸組成合理,其中賴氨酸含量比大豆還高,並含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所 含維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人,遠遠超過其他蔬菜,是補血、補鈣、補充營養的極好來源,常食能治多種 疾病,屬保健型蔬菜。近年來四稜豆逐漸走入普通消費市場,受到人們青睞,成為蔬菜大家族中的新貴。四稜豆對冠心病、動脈硬化、腦血管硬 化、習慣性流產、口腔炎症、泌尿系統炎症、眼疾等多種疾病均有良好的療效。因此,有

1. 四稜豆根系發達,由主根、側根、鬚根、塊根 組成,主根或側根膨大成肉質塊根。莖蔓生,長3～5米,分枝多,結莢力強,易生不定根。葉為三出復葉,小葉卵圓形、三角形或披針形。主蔓9～ 11節開始出現花芽。總狀花序,花白色或淡藍色。豆莢有4翼,波狀邊緣,表皮深綠色或紫色,長15～20厘米,內有種子10～15粒。種子白色、黃 褐色、黃白色、黑色,球狀,有光澤,千粒重250～550克。2. 一般採用1年1茬、春季播種、兩頭保護中間露地栽培的方式,以延長栽培時期,提 高產量,於3月中下旬在大棚或溫室中播種,高溫季節除去薄膜

1. 病後調養者、素食者和需要補鐵的人群最為適合；對冠心病、動脈硬化、 腦血管硬化、習慣性流產、口腔炎症、泌尿系統炎症、眼疾等疾病均有良好的療效。2. 尿頻症病人少食。

痛風

【高血壓】：降壓

【減肥】：含有豐富的膳食纖維，有助消化

【缺鐵性貧血】：含鐵量高，補血

【骨質疏鬆】：含鈣量豐富

【美容】：防衰老

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