番茄的介紹

名稱：【番茄】，別名：【番茄 西紅柿,小金瓜,喜報三元,番李子,金橘,洋柿子,番柿】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨

生津,止渴,健胃,消食, 微寒性

高血壓,糖尿病,脂肪肝,冠心病,減肥,痛風,高血脂,缺鐵性 貧血,骨質疏鬆,吸煙,熬夜,運動,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期,美容,抗壓力,豐胸,壯陽

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Tomato西紅柿屬 茄科,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌艷,人們對它十分警惕,視 為「狐狸的果實」,又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嚐。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,尤其 是維生素P的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的； 按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁

番茄含有對心血管 具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基 因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的 發病危險。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄 具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所

1. 西紅柿 常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等。2. 青色未熟 的西紅柿不宜食。3. 烹調時不要久煮。4. 燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

1. 適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、 習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用； 2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人 不宜食用。

【高血壓】：降壓、利尿、消腫

【糖尿病】：減少對胰島細胞及受體的損害,含糖很低

【脂肪肝】：清熱解毒，涼血平肝，健胃消食，去脂,增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能

【冠心病】：對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作,對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作

【減肥】：促進新陳代謝，把脂質和糖分轉化為能量，提高減肥效果,健胃消食，促進排泄，減少毒素和脂肪的積聚

【痛風】：嘌呤量少,營養充足的鹼性食物

【缺鐵性貧血】：含有豐富的維生素C補血養血,含維生素C高的食物

【骨質疏鬆】：富含維生素c,若與雞蛋同炒,補鈣效果很好。

【吸煙】：消除體內的尼古丁，提高細胞的抵抗力,提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成

【熬夜】：可緩解疲勞、保護肝臟、提高注意力，舒緩壓力,富含維生素A及胡蘿蔔素

【運動】：清腸排毒，減少脂肪積聚,富含鉀元素

【哺乳期】：補血養血和增進食慾

【懷孕早期】：富含鐵元素、含葉酸

【懷孕中期】：防輻射、補血養血和增進食慾

【懷孕後期】：防輻射、補血養血和增進食慾

【美容】：美容防衰老,保持皮膚的毛髮健康

【豐胸】：防止胸部變形，讓胸部更有彈性；促進乳房發育

【抗壓力】：平衡心理壓力,鹼性食物

【壯陽】：讓精子更有活力,保護男性的前列腺健康，降低心血管疾病患病風險

番茄的營養價值及功效分析提供：番茄的營養成分，番茄的營養價值，番茄的熱量，番茄的作用與功效，番茄中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。