娃娃菜的介紹

名稱：【娃娃菜】，別名：【娃娃菜 】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多,選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種,在沒有污染 的高山環境條件下通過微型化特殊栽培,采收後剝去大量外葉,僅選其內心嫩芽。外形為長圓柱形,結球緊實,重200克左右,也有小的100克左右 ,外表綠白色或鮮黃色,其中鮮黃色為精品。主要來自雲南,目前溫州已有種植,主要在春末和冬初上市。在這之外的季節,市場的娃娃菜基本都 來自雲南。

娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃 娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。

白菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除 煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

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