小棗(干)的介紹

名稱：【小棗(干)】，別名：【小棗(干) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【 糖蜜餞類】

棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣,北邊達到遼寧的錦州、北鎮一 帶,以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。著名品種有金絲小棗,果實小,含糖量多,生產山東樂陵、河北縣、北京密雲等 地。另外有晉棗,又名「吊棗」,主產陝西彬縣,果實大,重達30～40克,長圓形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。棗自古以來就被列為「 五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人,健康恢 復比單純吃維生素藥劑快3倍以

1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高 血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮 棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少；

3. 棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏 松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用 ,其效果通常是藥物不能比擬

棗味甘、性平,入脾、胃經；具有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效；主治脾胃虛弱,食少便溏, 氣血虧損,體倦無力,面黃肌瘦,婦女血虛髒躁,精神不安等症。

1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2. 有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患 者、便秘患者應慎食。

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