白筍(干)的介紹

名稱：【白筍(干)】，別名：【白筍(干) 】，食用頻率：【不常見】，分類：【 蔬菜類及製品】

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑

高血壓,糖尿病,減肥,

高蛋白質,高膳食纖維,高鉀,

白筍,在我國自古被當作「 菜中珍品」,在營養上,過去有不少人認為,筍味道雖然鮮美,但是沒有什麼營養,有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的 。

筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這 與經常吃筍有一定關係。

白筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙 民間以蟲蛀之筍供藥用,名「蟲筍」,為有效之利尿藥,適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹 茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。

白筍味寒,有脾胃虛者禁食。

【高血壓】：預防高血壓

【糖尿病】：低脂肪、低糖、多纖維

【減肥】：天然低脂、低熱量

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