老抽的營養成分，老抽的營養價值，老抽的熱量，老抽的作用與功效

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老抽的介紹

名稱：【老抽】，別名：【老抽】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

老抽的營養成分表

老抽的營養成分，老抽的營養價值，老抽的熱量，老抽的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用老抽中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
0.00克
酒精：
0.00克
能量：
129.00千卡
蛋白質：
7.90克
脂肪：
0.30克
碳水化合物：
23.80克
纖維：
0.00克
FoodCh：
0.00
維生素A：
0.00毫克
維生素B1：
0.03毫克
維生素B2：
0.08毫克
尼克酸VPP：
1.68毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
0.00毫克
鈣：
27.00毫克
磷：
175.00毫克
鉀：
454.00毫克
鈉：
6910.40毫克
鎂：
44.00毫克
鐵：
6.10毫克
鋅：
0.66毫克
硒：
1.88毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

老抽的時令季節

老抽的中藥作用、中藥屬性

老抽的適宜疾病

老抽的食物性質Phy

老抽的營養屬性

高鈉,

老抽的單位

老抽的介紹

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把搾制的醬油再曬制2～3個月,經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的,吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

老抽的營養價值

1. 一般用來給食品著色用,比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。2. 辨別生抽和老抽看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色並且有光澤。嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後,有一種鮮美的微甜。

老抽的食物功效

暫無資料。

老抽的適宜人群

暫無資料。

老抽的忌用疾病

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