千張的營養成分，千張的營養價值，千張的熱量，千張的作用與功效

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千張的介紹

名稱：【千張】，別名：【千張百頁】，食用頻率：【最常見】，分類：【大豆類 肉蛋組 干豆類及製品】

千張的營養成分表

千張的營養成分，千張的營養價值，千張的熱量，千張的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用千張中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
52.00克
酒精：
0.00克
能量：
262.00千卡
蛋白質：
24.50克
脂肪：
16.00克
碳水化合物：
5.50克
纖維：
1.00克
FoodCh：
0.00
維生素A：
5.00毫克
維生素B1：
0.04毫克
維生素B2：
0.05毫克
尼克酸VPP：
0.20毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
23.38毫克
鈣：
313.00毫克
磷：
309.00毫克
鉀：
94.00毫克
鈉：
20.60毫克
鎂：
80.00毫克
鐵：
6.40毫克
鋅：
2.52毫克
硒：
1.75毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

千張的時令季節

千張的中藥作用、中藥屬性

千張的適宜疾病

高血壓,冠心病,高血脂,骨質疏鬆,

千張的食物性質Phy

千張的營養屬性

高維生素E,

千張的單位

張

千張的介紹

即成百上千枚豆面張開後結合在一起,我國北方稱為豆腐皮, 在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」,即以千張為原料。

千張的營養價值

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高；

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；

3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨骼發育不全或骨質疏鬆。

千張的食物功效

暫無資料。

千張的適宜人群

適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘) 之人食用；適宜癌症患者食用。

千張的忌用疾病

千張的功效與作用

【高血壓】：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

【冠心病】：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

【骨質疏鬆】：補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨骼發育不全或骨質疏鬆。

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千張的營養成分

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