香椿的營養成分，香椿的營養價值，香椿的熱量，香椿的作用與功效

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香椿的介紹

名稱：【香椿】，別名：【香椿(香椿頭) 】，食用頻率：【一般】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

香椿的營養成分表

香椿的營養成分，香椿的營養價值，香椿的熱量，香椿的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用香椿中的營養素含量

利用率：
76.00
水分：
85.20克
酒精：
0.00克
能量：
50.00千卡
蛋白質：
1.70克
脂肪：
0.40克
碳水化合物：
10.90克
纖維：
1.80克
FoodCh：
0.00
維生素A：
117.00毫克
維生素B1：
0.07毫克
維生素B2：
0.12毫克
尼克酸VPP：
0.90毫克
維生素C：
40.00毫克
維生素E：
0.99毫克
鈣：
96.00毫克
磷：
147.00毫克
鉀：
172.00毫克
鈉：
4.60毫克
鎂：
36.00毫克
鐵：
3.90毫克
鋅：
2.25毫克
硒：
0.42毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

香椿的時令季節

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑

香椿的中藥作用、中藥屬性

香椿的適宜疾病

美容,壯陽

香椿的食物性質Phy

平和質(春),

香椿的營養屬性

高維生素C,

香椿的單位

香椿的介紹

香椿被稱為「樹上蔬菜」,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。

香椿的營養價值

香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有「助孕素」的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿的食物功效

香椿苦、澀、平,入肝、胃、腎經。具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症；還可用於久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病症。

香椿的適宜人群

1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；

3. 香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。

香椿的忌用疾病

哺乳期,

香椿的功效與作用

【美容】：健脾,和胃,養顏護膚,抗衰抗輻射

【壯陽】：壯陽壯腰,明目,健脾,和胃

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香椿的營養成分

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