豇豆的營養成分，豇豆的營養價值，豇豆的熱量，豇豆的作用與功效

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豇豆的介紹

名稱：【豇豆】，別名：【豇豆(鮮,長) 羊角,豆角,角豆,飯豆,腰豆,長豆,茳豆,裙帶豆,漿豆】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

豇豆的營養成分表

豇豆的營養成分，豇豆的營養價值，豇豆的熱量，豇豆的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用豇豆中的營養素含量

利用率：
98.00
水分：
90.80克
酒精：
0.00克
能量：
32.00千卡
蛋白質：
2.70克
脂肪：
0.20克
碳水化合物：
5.80克
纖維：
1.80克
FoodCh：
0.00
維生素A：
20.00毫克
維生素B1：
0.07毫克
維生素B2：
0.07毫克
尼克酸VPP：
0.80毫克
維生素C：
18.00毫克
維生素E：
0.65毫克
鈣：
42.00毫克
磷：
50.00毫克
鉀：
145.00毫克
鈉：
4.60毫克
鎂：
43.00毫克
鐵：
1.00毫克
鋅：
0.94毫克
硒：
1.40毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

豇豆的時令季節

大暑

豇豆的中藥作用、中藥屬性

健脾,利濕,補腎,澀精, 平性

豇豆的適宜疾病

糖尿病,壯陽

豇豆的食物性質Phy

豇豆的營養屬性

高鉀,

豇豆的單位

豇豆的介紹

豇豆又叫豆角、帶豆,原產亞洲東南部,我國自古就有栽培,尤以南方普遍種植。嫩莢可炒食、涼拌、泡食或醃漬曬乾,種子可代糧和做餡料,營養豐富,味鮮美,供應期長,為解決8-9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。李時珍稱「此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品」。

豇豆的營養價值

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

　　2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。

　　3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

　　4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆的食物功效

清熱除火,消食,利尿消腫,健脾,和胃

豇豆的適宜人群

氣滯便結者應慎食豇豆。

豇豆的忌用疾病

豇豆的功效與作用

【糖尿病】：促進胰島素分泌，加強糖代謝

【壯陽】：健脾胃，治腎虛遺精

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