薏米的介紹

名稱：【薏米】，別名：【薏米 薏仁米,苡米】，食用頻率：【較常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

糖尿病,脂肪肝,冠心病

平和質(長夏),濕熱質,

高維生素B1,

勺

薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁,為一年或多 年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬乾,打下果實,再曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論 用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產,以福建、河北等 省為主,由於薏米的營養價值很高,被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」,在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。

1. 薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品；

2. 經常食用薏米食品對慢 性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效；

3. 經現代藥理研究證明,薏米有防癌的 作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

4. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減 少腫瘤發病幾率；

5. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色

薏米味甘、 淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痺、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用於治療洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣 、腸癰、淋濁、白帶等症。

1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青 年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2. 據前人經驗,婦女懷孕早 期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。

懷孕早期,懷孕中期,

【糖尿病】：抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損

【脂肪肝】：具有健脾利溫、行氣散瘀作用，能夠降脂減肥

【冠心病】：降低血脂

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