桂花魚的介紹

名稱：【桂花魚】，別名：【鱖魚 桂魚,花鯽魚,鱖豚,水豚,石桂魚,錦鱗魚,鱭魚,鰲花魚,母豬殼】，食用頻率：【較常見】，分類：【水產類 肉蛋組 魚蝦蟹貝類】

補氣,補血,益脾,益胃, 平性

脂肪肝,增肥,美容,

條

鱖魚身體扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤, 體側有不規則的花黑斑點,小細鱗。它與是黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚,同被譽為中國「四大淡水名魚」,佈於各地淡水河湖中。 因其肉質非常嫩滑,刺少,烹飪出來味道鮮美,而且無膽,算是魚裡面的上品,故成為了餐館裡的名品菜餚,但價格比較昂貴,不是所有人都消費的 起。每年2,3月份的時候,是食用鱖魚的最佳時機。

1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,能補虛,而且肉 質細嫩不必擔心消化困難。

2.吃鱖魚說有利於肺結核病人的康復。

3.鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,怕肥胖的女士是極佳的選 擇。

味甘、性平、無毒,歸脾、胃經；

具有補氣血、益脾胃的滋補功效

1.有哮喘、咯血的病人不宜食用。

2.寒濕盛者不宜食 用。

痛風

【脂肪肝】：熱量不高，而且富含抗氧化成分

【增肥】：適宜體質衰弱，飲食不香，營養不良之人食用

【美容】：保持膚色的紅潤

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