赤小豆的介紹

名稱：【赤小豆】，別名：【赤小豆 小豆,赤豆,紅豆,紅小豆,豬肝赤,杜赤豆,小紅綠豆,虱牳豆,朱赤】，食用頻率：【較常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 干豆類及製品】

驚蟄

利水,消腫,退黃,清熱, 微寒性

糖尿病,脂肪肝,減肥,哺乳期

痰濕質,

高維生素E,高鉀,

紅豆Aduki Bean,富含澱粉, 因此又被人們稱為「飯豆」,它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能,被李時珍稱為「心之谷」。赤小豆是人們生活中不可缺 少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。又稱 相思豆,煮熟後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產於中國,是一種一年生灌木的種子,由於具有醫療效用,所以 在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裡是一

1. 赤小豆含有較多的皂角 甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益；

2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、 降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3. 赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

暫無資料。

1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同 食,消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；

2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食； 蛇咬傷者,忌食百日。

增肥,痛風

【糖尿病】：延緩飯後葡萄糖的吸收

【脂肪肝】：性平，味甘、酸，能利濕消腫。健美減肥的作用

【減肥】：赤小豆長期服用，「久食瘦人」

【哺乳期】：下胞衣、通乳汁

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