糟豆腐乳的營養成分，糟豆腐乳的營養價值，糟豆腐乳的熱量，糟豆腐乳的作用與功效

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糟豆腐乳的介紹

名稱：【糟豆腐乳】，別名：【糟豆腐乳 糟乳】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

糟豆腐乳的營養成分表

糟豆腐乳的營養成分，糟豆腐乳的營養價值，糟豆腐乳的熱量，糟豆腐乳的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用糟豆腐乳中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
57.50克
酒精：
0.00克
能量：
157.00千卡
蛋白質：
11.70克
脂肪：
7.40克
碳水化合物：
11.20克
纖維：
0.60克
FoodCh：
0.00
維生素A：
0.00毫克
維生素B1：
0.02毫克
維生素B2：
0.02毫克
尼克酸VPP：
0.00毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
8.99毫克
鈣：
62.00毫克
磷：
320.00毫克
鉀：
282.00毫克
鈉：
7410.30毫克
鎂：
111.00毫克
鐵：
22.50毫克
鋅：
3.06毫克
硒：
0.00毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

糟豆腐乳的時令季節

糟豆腐乳的中藥作用、中藥屬性

糟豆腐乳的適宜疾病

糟豆腐乳的食物性質Phy

糟豆腐乳的營養屬性

高鈉,高鐵,

糟豆腐乳的單位

糟豆腐乳的介紹

腐乳,又因地而異稱為「豆腐乳」、「南乳」或「貓乳」。腐乳是一種二次加工的豆制食品,是我國著名的具民族特色的發酵調味品,為華人的常見佐菜,或用於烹調。

糟豆腐乳的營養價值

它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品,蛋白質含量達15%～20。%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵,使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時,由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血。

糟豆腐乳的食物功效

暫無資料。

糟豆腐乳的適宜人群

　腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

糟豆腐乳的忌用疾病

高血壓,痛風,

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糟豆腐乳的營養成分

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