蓮藕的營養成分，蓮藕的營養價值，蓮藕的熱量，蓮藕的作用與功效

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蓮藕的介紹

名稱：【蓮藕】，別名：【藕 蓮藕,蓮藕】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

蓮藕的營養成分表

蓮藕的營養成分，蓮藕的營養價值，蓮藕的熱量，蓮藕的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用蓮藕中的營養素含量

利用率：
88.00
水分：
80.50克
酒精：
0.00克
能量：
73.00千卡
蛋白質：
1.90克
脂肪：
0.20克
碳水化合物：
16.40克
纖維：
1.20克
FoodCh：
0.00
維生素A：
3.00毫克
維生素B1：
0.09毫克
維生素B2：
0.03毫克
尼克酸VPP：
0.30毫克
維生素C：
44.00毫克
維生素E：
0.73毫克
鈣：
39.00毫克
磷：
58.00毫克
鉀：
243.00毫克
鈉：
44.20毫克
鎂：
19.00毫克
鐵：
1.40毫克
鋅：
0.00毫克
硒：
0.00毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
10.23毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

蓮藕的時令季節

蓮藕的中藥作用、中藥屬性

清熱,生津,涼血,散瘀, 寒性

蓮藕的適宜疾病

糖尿病,增肥,酗酒,熬夜,哺乳期,美容,

蓮藕的食物性質Phy

濕熱質,

蓮藕的營養屬性

低膽固醇,高維生素PP,高維生素E,

蓮藕的單位

節

蓮藕的介紹

藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分佈於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。藕呈短圓柱形,外皮粗厚, 光滑為灰白色或銀灰色,內部白色；節部中央膨大,內有大小不同的孔道若干條,排列左右對稱；體較重,質脆嫩。

蓮藕的營養價值

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

蓮藕的食物功效

清熱,生津,涼血,散瘀,

蓮藕的適宜人群

1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2. 藕性偏涼,產婦不宜過早食用；藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃；

蓮藕的忌用疾病

蓮藕的功效與作用

【糖尿病】：生津止渴,還能抑制尿糖

【增肥】：健脾開胃，益血補

【酗酒】：利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素

【熬夜】：清肝明目

【哺乳期】：利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素

【美容】：去黃,主補中養神，益氣力

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蓮藕的營養成分

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