黃花菜(干)的介紹

名稱：【黃花菜(干)】，別名：【黃花菜(干) 】，食用頻率：【一般】，分類：【 蔬菜類及製品】

小滿

散瘀,消腫,祛風,止痛, 溫性

高血壓,吸煙,熬夜,哺乳期,懷孕早期,美容,

高鉀,

黃花菜又叫金針菜,原名叫 萱草,古稱「忘憂草」。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價 值高,被視作「席上珍品」。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條狀,呈黃 色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。金針菜的品質要求：以潔淨、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放,無雜物者質優。

黃花菜有較好的健 腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時 能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為「健腦菜」。另據研究表明,黃花菜能顯 著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖 維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經；有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩, 寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

1. 孕婦、 中老年人、過度勞累者尤其適合食用；

2. 患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

【高血壓】：降低膽固醇,降血壓

【吸煙】：含硒豐富

【熬夜】：保護眼睛

【哺乳期】：補虛下奶，消腫補血

【懷孕早期】：健腦安神，利胎兒腦組織細胞的發育

【美容】：去黃

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