鱈魚的營養成分，鱈魚的營養價值，鱈魚的熱量，鱈魚的作用與功效

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鱈魚的介紹

名稱：【鱈魚】，別名：【鱈魚 鱈狹,明太魚】，食用頻率：【較常見】，分類：【水產類 肉蛋組 魚蝦蟹貝類】

鱈魚的營養成分表

鱈魚的營養成分，鱈魚的營養價值，鱈魚的熱量，鱈魚的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用鱈魚中的營養素含量

利用率：
45.00
水分：
77.40克
酒精：
0.00克
能量：
88.00千卡
蛋白質：
20.40克
脂肪：
0.50克
碳水化合物：
0.50克
纖維：
0.00克
FoodCh：
114.00
維生素A：
14.00毫克
維生素B1：
0.04毫克
維生素B2：
0.13毫克
尼克酸VPP：
2.70毫克
維生素C：
0.00毫克
維生素E：
0.00毫克
鈣：
42.00毫克
磷：
232.00毫克
鉀：
321.00毫克
鈉：
130.30毫克
鎂：
84.00毫克
鐵：
0.50毫克
鋅：
0.86毫克
硒：
24.80毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

鱈魚的時令季節

大寒

鱈魚的中藥作用、中藥屬性

鱈魚的適宜疾病

糖尿病,骨質疏鬆

鱈魚的食物性質Phy

鱈魚的營養屬性

鱈魚的單位

鱈魚的介紹

鱈魚又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚,為鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚為海洋深水魚, 是底層冷水性群聚魚類。我國產於渤海、黃海和東海北部,黃海北部為主要產區。鱈魚體延長,稍側扁。頭大,口大,下頜較短,下鴿前端下方有一觸鬚,背面為灰褐色,具有不規側暗褐色斑點或斑紋。

鱈魚的營養價值

1. 鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美；

2. 魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚的食物功效

鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白, 還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

鱈魚的適宜人群

脾胃虛寒久洩者勿食。

鱈魚的忌用疾病

痛風,

鱈魚的功效與作用

【糖尿病】：提高人體細胞對胰島素的敏感性

【骨質疏鬆】：富含可溶性鈣

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鱈魚的營養成分

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