野蔥的介紹

名稱：【野蔥】，別名：【野蔥 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

立春

高血壓,糖尿病,高血脂

高維生素A,高維生素B1,高維生素C,

野蔥為百合科植物野蔥的全株,多年生草本, 高30～45厘米。鱗莖外被宿有的纖維狀葉鞘。葉披針形,基部鞘狀,先端細尖,兩面平滑無毛。花莖直立,由葉叢中抽出；傘形花序頂生,下有膜 質總苞片數枚；花紫紅色。蒴果。生於高山坡、草叢等處。分佈西藏等地。我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要 產地。

1. 生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食 物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。蔥中 含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。3. 經 常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有

蔥味辛、性溫；具有通陽活血,驅蟲解毒,發汗解表的功效；主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症；對感 冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。

1. 腦力勞動者更宜；

2. 但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜 多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

【高血壓】：降血壓

【糖尿病】：降血糖

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