全麥麵包的介紹
名稱:【全麥麵包】,別名:【全麥麵包 】,食用頻率:【較常見】,分類:【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】
減肥,吸煙,熬夜,運動,抗壓力
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全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包,區別於用 精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地 比較粗糙,但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,在國外很流行,B族維生素豐富,微生物特 別喜歡它,所以比普通麵包更容易生霉變質。
全麥面包含B族維生素,對疲倦、腰酸背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一 定的預防和食療效果。含有豐富的粗纖維,對便秘有一定的食療作用。
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【減肥】:血糖生成指數很低,還可以增加飽腹感
【吸煙】:消除自由基
【熬夜】:可緩解疲勞、保護肝臟、提高注意力,舒緩壓力
【運動】:豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質
【抗壓力】:改善腸胃道問題,避免身體產生疲倦感
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