烏雞的介紹

名稱：【烏雞】，別名：【雞(烏骨雞) 烏雞】，食用頻率：【最常見】，分類：【肉類 肉蛋組 禽肉類及製品】

平性

脂肪肝,骨質疏鬆,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期,

氣虛質,

高維生素PP,

只

又名烏骨雞、藥雞、 武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,但人工飼養 的烏骨雞有毛白骨烏,也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素, 入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。

現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色 素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低, 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補 品。

烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治 骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

老年人、少年兒童、婦女,特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人 宜食。

減肥,美容,痛風

【脂肪肝】：能溫中補脾，益氣養血，補腎益精

【骨質疏鬆】：足夠的蛋白質

【哺乳期】：含豐富蛋白質

【懷孕早期】：易消化、易吸收，減輕嘔吐

【懷孕中期】：補氣益血,善補虛弱，滋腎益脾

【懷孕後期】：補氣益血,善補虛弱，滋腎益脾

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