黑米的介紹

名稱：【黑米】，別名：【黑米 】，食用頻率：【較常見】，分類：【谷薯類 谷薯組 穀類及製品】

解煩熱,止口渴,調腸胃, 寒性

高血壓,糖尿病,冠心病,缺鐵性貧血,哺乳期,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期,美容,壯陽

高 維生素B1,高維生素PP,高鎂,

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。秈稻和糯稻均有黑色品種,其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此 被稱為「補血米」、「長壽米」；我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。

1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富；

2. 黑米具有清除自由基、改善 缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止 血；

4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

5. 黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。

黑米味甘、性寒；有益 氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用；特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小 便頻等患者食用。

1. 適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用；

2. 病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃 些紫米來調養。

【高血壓】：防止動脈硬化,預防高血壓

【糖尿病】：預防及緩解併發症

【冠心病】：降低血壓、抑制癌細胞生長，改善心肌營養，降低心肌耗氧量

【缺鐵性貧血】：「補血米」，滋陰補腎，健脾暖肝，益氣活血

【哺乳期】：開胃益中、健脾活血、明目

【懷孕早期】：補血、開胃益中，健脾暖肝

【懷孕中期】：能量、B族維生素和食物纖維的主要來源

【懷孕後期】：B族維生素和食物纖維的主要來源

【美容】：去黃

【壯陽】：補腎強腰

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