鹽的介紹

名稱：【鹽】，別名：【鹽(精鹽） 】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

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高鈉,

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鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常 活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡,同時鹽是鹹味的載體,是調味品中用得最多的,號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味 ,還能促進胃消化液的分泌,增進食慾。我國鹽的資源很豐富,產鹽區遍及全國,產量也很大,不僅能充分滿足國內人民生活的需要,而且還可以 組織出口。我國所產的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。食鹽按加工程度的不同,又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再制鹽(精鹽)。原鹽 是從海水、鹽井水直接制得的食鹽晶體,除氯化

1. 食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味；

2. 鹽水有殺菌、保鮮防 腐作用；

3. 用來清洗創傷可以防止感染；

4. 撒在食物上可以短期保鮮,用來醃製食物還能防變質；

5. 用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污 垢,使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感,可以促進全身皮膚的新陳代謝,防治某些皮膚病,起到較好的自我保健作用。

鹽味鹹、性寒, 入胃、腎、大腸、小腸經；有補心潤燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效；主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、 二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等症。

高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食,水腫者忌食。

高血壓,糖尿病,高血脂,骨質疏鬆,豐胸,

【運動】：補充因出汗而流失的鈉

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