牛肝的營養成分，牛肝的營養價值，牛肝的熱量，牛肝的作用與功效

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牛肝的介紹

名稱：【牛肝】，別名：【牛肝】，食用頻率：【不常見】，分類：【肉類 肉蛋組 畜肉類及製品】

牛肝的營養成分表

牛肝的營養成分，牛肝的營養價值，牛肝的熱量，牛肝的作用與功效

小貼士：下表提供100克可食用牛肝中的營養素含量

利用率：
100.00
水分：
68.70克
酒精：
0.00克
能量：
139.00千卡
蛋白質：
19.80克
脂肪：
3.90克
碳水化合物：
6.20克
纖維：
0.00克
FoodCh：
297.00
維生素A：
20220.00毫克
維生素B1：
0.16毫克
維生素B2：
1.30毫克
尼克酸VPP：
11.90毫克
維生素C：
9.00毫克
維生素E：
0.13毫克
鈣：
4.00毫克
磷：
252.00毫克
鉀：
185.00毫克
鈉：
45.00毫克
鎂：
22.00毫克
鐵：
6.60毫克
鋅：
5.01毫克
硒：
11.99毫克
嘌呤：
233毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
膽固醇：
0.00毫克
大豆異黃酮：
0.00毫克

牛肝的時令季節

牛肝的中藥作用、中藥屬性

補肝,養血,明目, 平性

牛肝的適宜疾病

缺鐵性貧血,美容,

牛肝的食物性質Phy

牛肝的營養屬性

高維生素A,高維生素B2,高維生素PP,高鋅,

牛肝的單位

牛肝的介紹

牛科動物黃牛或水牛的肝,肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。

牛肝的營養價值

1.富含維生素A,維A 具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2.富含煙酸,具有促進消化系統的健康,有益皮膚健康,促進血液循環。

　　3.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。緩衝貧血,有利於生長發育。

　　4.富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。

　　5.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重

牛肝的食物功效

解毒,養肝,補血益氣,亮發, 提高免疫力,健腦,明目,養顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

牛肝的適宜人群

適宜血虛萎黃,虛勞羸瘦,視力減退,夜盲,甲狀腺機能亢進之人食用;也適宜婦人產後貧血,肺結核,小兒疳眼。

牛肝的忌用疾病

痛風,痛風

牛肝的功效與作用

【缺鐵性貧血】：能補肝明目，養血，助肝血

【美容】：保持膚色的紅潤

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