桂花大頭菜的介紹

名稱：【桂花大頭菜】，別名：【桂花大頭菜 佛手疙瘩】，食用頻率：【】，分類：【 調味料】

熬夜,

高鈉,

大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩,一般都把它醃製成鹹菜來吃。不過據營養醫生介紹,鮮大頭菜含有 豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,而醃製後的大頭菜中含有致癌物質,因此,吃新鮮的大頭菜比醃製後的大頭菜更健康。

芥菜含有維生素A 、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原 過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。 　　蝦米炒芥菜其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾 病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能 促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。

最後還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用 纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性秘者食用

暫無資料。

【熬夜】：提神醒腦，解除疲勞

桂花大頭菜的營養價值及功效分析提供：桂花大頭菜的營養成分，桂花大頭菜的營養價值，桂花大頭菜的熱量，桂花大頭菜的作用與功效，桂花大頭菜中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。