小白菜的介紹

名稱：【小白菜】，別名：【小白菜 青菜,白菜,油菜,雞毛菜】，食用頻率：【最常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立春,雨水,驚蟄,春分,清明,谷雨

清熱,止咳,和中,潤腸, 涼性

高血壓,脂肪肝,減肥,痛風,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,吸 煙,酗酒,運動,懷孕早期,懷孕中期,懷孕後期,美容,抗壓力

濕熱質,

棵

Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的變種。 葉堅鋌而亮,橢圓或長圓形,長約30厘米,色澤青綠；葉基部漸狹成葉柄,葉柄窄。小白菜原產我國,各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供 應,春夏兩季最多。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香,為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。小白菜是 蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。2. 保 持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動 脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生 素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C

小白菜具 有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸等功效；主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。

但脾胃虛寒、大 便溏薄者,不宜多食小白菜。

【高血壓】：防止血漿膽固醇形成，減少動脈粥樣硬化形成,,通利腸胃,降脂降壓,

【脂肪肝】：含糖量低白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用,

【痛風】：低嘌呤食物

【缺鐵性貧血】：含維生素C高的食物,

【骨質疏鬆】：含有充足的維生素D及C

【增肥】：潤腸、促進排毒,

【吸煙】：含維生素C豐富補充由於吸煙所引起的維生素缺乏,

【酗酒】：增加大腸內毒素的排出，防癌抗癌

【運動】：清熱除煩，行氣祛瘀

【懷孕早期】：含有豐富的葉酸,含葉酸

【懷孕中期】：含鐵較多利於分娩，清熱解毒、促進機體新陳代謝,

【懷孕後期】：含鋅豐富，利於分娩，清熱解毒、促進機體新陳代謝,

【美容】：防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收,

【抗壓力】：鹼性食物可以緩解疲勞解緊張情緒,

小白菜的營養價值及功效分析提供：小白菜的營養成分，小白菜的營養價值，小白菜的熱量，小白菜的作用與功效，小白菜中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維，FoodCh，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸VPP，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，嘌呤，草酸，血糖，膽固醇，大豆異黃酮。