茄子(綠皮)的介紹

名稱：【茄子(綠皮)】，別名：【茄子(綠皮) 】，食用頻率：【較常見】，分類：【蔬菜類 谷薯組 蔬菜類及製品】

立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑,處暑,立秋,白露,秋分

高血壓,脂肪肝,冠心病,痛風,高血脂,缺鐵性貧血,骨質疏鬆,增肥 ,吸煙,運動,哺乳期,懷孕後期

是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有 淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。綠茄子是一種典型的蔬菜,它就是淡綠色的茄子。

　1. 護心：綠茄子含豐富的維 生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的 功能。此外,綠茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

　　2. 抗癌抑癌：綠茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃 癌有一定效果。此外,綠茄子還有清退癌熱的作用;

　　3. 抗衰抗氧化：綠茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液 中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

養顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

　消化不良、容易腹瀉的人,則不宜多食 。

哺乳期,懷孕中期,

【高血壓】：心血管患者的食療佳品

【脂肪肝】：降低膽固醇

【冠心病】：防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草鹼，可增加微血管的彈性

【痛風】：低嘌呤食物

【缺鐵性貧血】：含維生素C高的食物

【骨質疏鬆】：可平衡體內酸鹼,預防骨質疏鬆症

【增肥】：緩解便秘

【吸煙】：增強血管的抵抗力，防止血管破裂

【運動】：清熱活血、消腫止痛

【哺乳期】：富含蛋白質、提高免疫力

【懷孕後期】：緩解便秘

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