火雞肝的介紹

名稱：【火雞肝】，別名：【火雞肝 】，食用頻率：【不常見】，分類：【肉類 肉蛋組 禽肉類及製品】

缺鐵性貧血,

高維生素B2,高維生素PP,高鐵,高硒,

火雞肝為雉科動物火雞的肝臟。因其分豐富的營養和特殊 功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想 的補血佳品之一。

肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生 長和生殖機能的作用；能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能 補充維生素B,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒, 能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。

味甘、苦、性溫,歸肝經；

可補肝、明目 、養血；

用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

2. 高膽固醇血症、肝病、高 血壓和冠心病患者應少食。

高血壓,冠心病,痛風

【缺鐵性貧血】：鐵質豐富，是補血食品

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